KANON vinsmagning

2019-01-16T14:26:07+00:008. april 2009|Kaj og vin|

Jeg var sammen med min gode ven og huslæge Ais inviteret til middag onsdag aften før påske, så vi var vel forberedte til påskedagenes anstrengelser. Det blev en oplevelse for livet. Se her hvorfor!

 

Velkomst: Champagne

 

Menu og vine:

 

Laksetatar med karsecreme    2005 Aile d’Argents Mouton Rothschild

 

Fiskerulle på svampe              1996 Meursault Charmes – Domaine Francois Mikulski

                                            

                                            1996 Chassagne Montrachet Clos de la Maltroie 1. cru

                                                     Michel Niellon

 

   

 

Svin i æblemost og

balsamica                             1985 Chateau Beychevelle

                                          

                                           1990  —          Beychevelle

 

                                           2005  —          Beychevelle

 

Lam med bulgur og lang-

tidsbagte tomater                 2005 Nuits-Saint-Georges Les Damodes

 

                                          2003 Echezeaux Domaine de la Romanée Conti

 

   

 

Andelår på kål                     2003 Chateauneuf du Pape Dom. du Pegau

 

                                          2003              –                 Les Cailloux

 

                                          2003              –                 Dom. de la Janasse

 

 

Hold så fast:                        1994 Chateau Cheval Blanc

 

                                          2000   –          Cheval Blanc

 

                                          1989   –          Cheval Blanc

 

                                          1959    –         Cheval Blanc  (desværre død)

 

                                          1995    –         Cheval Blanc

 

                                          1998    –         Cheval Blanc

 

                                          2003    –         Cheval Blanc

 

        

                                          2004 Côte Rotie La Landon, E. Guigal

 

   

 

En fantastisk oplevelse, der vil gå over i historien!