Annettes fødselsdag

2019-01-16T14:26:01+00:006. november 2010|Kaj og vin|
Annette inviterede til at fejre fødselsdag. Hun havde ved hjælp af slesk tale og dyr rødvin formået at låne lokaler af Rasmus Holmgård i Weineriet. I det lille rum var der plads til 2 x 10, og vi var 25 incl. Marie og August. Lydisolering er et ukendt begreb, så der var et støjniveau af format takket være det meget oplagte publikum.
Hun havde desuden formået mesterkokken Jacob Dahl Andersen til at stå for maden og det på trods af, at Jacob har forlagt residensen til Skagen. Han tilberedte sammen med en kammerat et fremragende måltid med tilhørende vine fra estwine. Vi fik flg.:
  • Karameliserede kammuslinger med persillerrod og persille
  • Scali, Paarl, Sydafrika, Blanc 2007
  • Essens af svampe med syltede svampe, stegt kejserfod og Alba-Trøfler
  • Gevrey Chambertin, 2008, Domaine Duroché
  • Duebryst med confit af lår, stegt foie gras, majs, duesauce samt sauce Foie Gras de Canard
  • Barbaresco, 2004, Fratelli Grasso, Treiso
  • Blå fra Gedsted med kompot af jordskokker og syltede pærer
  • Millton Vineyards, Clos de Ste. Anne, Gisborne, New Zealand, Viognier 2007
  • Puré af Mutzu æbler med karameliserede mandler. Dertil vanilleskum og Granny Smith sorbet
  • Mullineux Family Wines, Swartland, Sydafrika, Straw Wine 2009
Efter dette festmåltid spadserede vi hjem til lejligheden til udpakning af gaver og vinøse oplevelser.
En flot fest med deltagelse af ualmindelig mange søde unge mennesker.