Gastronomiske og kulturelle højdepunkter i ugens løb

2011-05-01T00:00:00+00:001. maj 2011|Kaj og familien|

Påsken 2011 huskes bl.a. for, at vi fejrede Maries og Augusts fødselsdag i Skiveren. Begge børnene går på kulinarisk fritidsordning i Meyers Madhus, og det har hele familien glæde af. Mormor leverede røget laks, som August serverede med skum af flødepeberrod og grønt. Til lammekøllen, som Anders langtidsstegte på grillen, tilberedte August kartoffel- og rodfrugtpuré. Hertil blev der serveret en Gevrey Chambertin ”Aux Etelois” 2009 fra Duroché. Jeg tror, det er den bedste village vin, jeg har smagt fra familien.

 

 

Der var heller ikke noget at klage over, da vi var til frokost på Villa Vest i Lønstrup. Her blev der serveret lufttørret skinke med syltede produkter, salater, pocheret æg, mandler og majonæse.
Jeg fik dagens friske fisk fra Vesterhavet, der var en stegt slethvar. Meget delikat, fast i kødet, der nærmest faldt fra benene. En stor oplevelse, der blev fremhævet af en dejlig Sancerre 2007.
Vi har også i ugens løb været til generalforsamling ved Sig. Müller Vinhandel a/s på restaurant Orkideen i Aalborg Øst. Her blev den flotte buffet ledsaget af flg. gode sager:
Aperitif: NV Brut Rosé (magnum) fra André Clouet, Champagne
Hvide vine:
2009 Brauneberger Riesling Trocken, Fritz Haag, Mosel
2005 Riesling Cuvée Frédéric Emile, F.E. Trimbach, Alsace
2008 Meursault. Maison J. Faiveley, Bourgogne
2008 Chardonnay Russian River, Ramey, Californien
Røde vine:
2009 Gevrey Chambertin Vieilles Vignes. Dupont-Tisserandot, Bourgogne
2005 Chateau Marquis de Terme. Margaux 4.cru classé
2008 Quartet, Arietta, Californien
2007 Pazzia Primitivo di Manduria Luccarelli. Terre di Save, Apulien.
Avec:
Fonseca Guimaraens vintage. Fonseca, Portugal
Chateau de Beaulon 12 år. Cognac
1989 Domaine de Petit Carrique. Francis Darroze, Armagnac
Nu har det ikke været mad og vin alene. Vi overværede torsdag aften en dejlig koncert med Aalborg Symfoniorkester. Dirigent Joseph Swensen. Elsebeth Dreisig, sopran. Bo Kristian Jensen, tenor og Per Høyer, bas. De blev bakket op af Thisted Kirkes Drenge-Mandekor. Der blev spillet flg.:
Carl Nielsen: Suite af scenemusikken til skuespillet Aladdin.
Carl Nielsen: Fynsk forår og efter pausen
L. van Beethoven: Symfoni nr. 3, Es-dur, op. 55 – Erocia
Aftenens koncert hed med rette:
Nielsen og Beethoven