Cordon Bleu du Saint Esprit – International generalkonvent og galla soirée

2019-01-16T14:25:59+00:008. juni 2013|Kaj og vin|

Årsmødet var henlagt til Hotel Nyborg Strand, der med 440 værelser var en fantastisk ramme om arrangementet, der også var specielt ved at have deltagere fra andre europæiske lande med ordenens stormester Karl-Heinz Kindervater i spidsen.

 

Der var også gudstjeneste i Vor Frue Kirke, hvor provst Hans Bredmose Simonsen bød velkommen. Den danske komtur Karl Otto Schmidt, der er født i Østtyskland, var rigtig på hjemmebane.

 

    

 

Til aftenens gallafest var som æresgæst inviteret Poul Elming, operasanger  og hustru Eva Hess Thaysen, der er uddannnelsesleder ved Det Kgl. Danske Musikkonservatorium. Poul Elming var jo musikchef i Aalborg og medlem af mit netværk, så det var et godt initiativ. Han fortalte sent på aftenen om sit liv bl.a. som Wagner tolker i Bayreuth i 13 år i træk, hvilket er rekord. Han kunne også fange gæsterne med perfekt tysk. Jeg havde dog ondt af ham, idet han drak Nyborg Vand hele aftenen, medens vi andre skålede i mange gode vine.

 

Ceremonimester Jens-Peter Skov indledte aftenen i vanlig stil med at synge en solosang. Ind imellem retterne var indlagt diverse aktiviteter som forfremmelse af nogle af medlemmerne, så Karl Otto havde en travl aften, der dog kronedes med en forrygende 5 retters menu:

  • Cremant de Bourgogne
  • Fynske asparges med fjordrejer og sauce Mousseline
  • —2012 Mise du Printemps, Josmeyer, Alsace
  • Røget laks med rygeost, limeglace, karse, radise og rugbrød
  • —2009 Gewürztraminer, Ruhlmann, Alsace
  • Pighvar fra Årøsund i grøn krydderurte-blåmuslingesauce
  • —2010 Ürzig Würzgarten, Riesling Trocken, Mosel
  • Braiseret dansk kalv med peberstegt mørbrad og kraftig kalvesky, danske sommergrøntsager og små østfynske kartofler stegt med brændenælde
  • —2001 Beaune 1. cru Boucherottes, Louis Jadot
  • Rabarberhyldeost. Rabarbertrifli, rabarbersorbet og syltede rabarber samt koldskålis med kammerejunkerknas
  • —2006 Le Sauternes de ma Fille Chateau Latrezzotte
  • Kaffe med lidt sødt og ”avec”

Til dansen var der bar/buffet med øl, vand og vine. Og til natmad var der hotdog buffet. Det må da kaldes en fest!