Cordon Bleu på Christiansminde

2019-04-10T08:08:42+00:008. april 2019|Kaj og familien|

Middag på Christiansminde med Cordon Bleu

Forret

Muslingesuppe med dampet rødtunge, porre og dild olie

3 Wolly Sheep Sauvignon Blanc 2018, Marlborough, New Zealand

Mellemret

Vagtelbryst og rygeost, skzonerod, hasselnød og vagtelreduktion

Bourgogne Pinot Noir 2016, Louis Jadot, Frankrig

Hovedret

Rosa kalvemørbrad på selleripuré, sellerikugler, persillerod, kejserhat og svampesauce

Tommasi Ripasso 2015, Veneto, Italien

Mellemret

Udvalg af Unika oste

Tommasi Ripasso 2015, Veneto, Italien

Dessert

Sødet rabarber i vanilje mousse, isomalt, broken gele og rabarber

Muscat Bleu 2016, Svendborg Vingård